|
חזה עוף ממולא בריבת בצל ובלסמי
מצרכים
4 חזה עוף מחולקים ל-2
8 בצלים פרוסים דק
1/3 כוס שמן
1/4 כוס חומץ בלסמי
2 כוסות סוכר
עלים מ-5 ענפי טימין
1/2 כפית אגוז מוסקט מגורד
כפית מלח
אופן ההכנה- -שמים את הבצלים והטימין בשמן כשהוא קר ומדליקים אש גדולה
-נותנים לבצל להוציא נוזלים ומנמיכים את האש
-מוסיפים סוכר מוסקט ומלח ומערבבים היטב, מבשלים כשעה לצמצום נוזלים ומכבים את האש
-מוסיפים את הבלסמי ומערבבים,מעבירים את ריבת הבצל למסננת
-מחממים תנור ל-180 מעלות
-יוצרים בחזה העוף מעין "כיס" בעזרת סכין חדה (להיזהר לא לנקב את שולי החזה)
-ממלאים את חזה העוף בריבת הבצל ומורחים מבחוץ מעט מנוזלי הריבה
-צולים בתנור כ- 10 דקות ומגישים עם עלי בזיליקום קצוצים גס
-את הנוזלים שנשארו מהריבה יש לחמם ולהגיש כרוטב
בתיאבון!
www.chefgavoa.co.il
|
