ניתן להשתלב בסדנאות שמעניינות במיוחד במסגרת קורס בישול (בהתאם לתכניתהמקורית)
בואו לראות כמה פשוט לבשל...
פותחים את השנה עם 2 קורסים חדשים מהניילון...
30/01/2012
פתיחת קורס קונדיטוריה-12 מפגשים
14/02/2012
פתיחת קורס בישול- 12 מפגשים
פרטים בעמוד- קורסים
סדנאות הבישול והאפיה הקרובות:
17/01/12
בשר 2
סדנת בישול, נמשיך ונלמד על חלקי הבקר, מאפייניהם ושימושיהם השונים וגם- מה זה לעזאזל חלקים ניידים??? נלמד, נבשל וכמובן נאכל, בסדנת בישול שתכניס את משק הבקר למתח. לא לצמחוניים!!
24/01/12
חלב ומוצריו
סדנת בישול, נלמד על החלב, חמאה, שמנת וסוגי גבינות שונים. נכין פסטות תוצרת בית עם רטבים מעניינים, קישים, פשטידות ועוד מאכלי חלב. סדנת בישול מומלצת לכל האוהבים את המטבח החלבי.
30/01/12
סדנת בצק פריך מתוק ומלוח– פתיחת קורס קונדיטוריה מתוק וטעים 12 מפגשים!!!
פאי וטארט ומה ההבדל ביניהם? נכין פאי תפוחים, טארט פקאן, שוקולד ועוד.
ובגזרה המלוחה- נלמד עבודה נכונה עם סכין, כמה צורות חיתוך ירקות לקישים והכנת רויאל לקישים. נכין קיש פטריות ובטטה, חצילים ופסטו ועוד.. גם סדנת אפייה וגם סדנת בישול. מה צריך יותר מזה?
31/01/12
תכנון תפריט ועיצוב מנות
סדנת בישול, אז הזמנתם אורחים לארוחה. מה עושים עכשיו?? נלמד איך, מה וכמה לקנות, מהו מבנה הארוחה ואיך עושים מכל מנה חגיגה לעיניים. אחרי התיאוריה... סדנת בישול בנוסח קרב סכינים.
06/02/12
סדנת עוגות בחושות
בשורה התחתונה, ריח של עוגה שעכשיו יצאה מהתנור- זה ריח של בית. בלי יותר מדי דאווינים, פשוט עוגה טובה, טעימה ומפנקת. סדנת אפייה עם טעמים מסורתיים לצד שידרוגים חדשים ומפתיעים.
07/02/12
סיום קורס בישול – והנה הסתיים לו עוד קורס בישול מוצלח וטעים!
סדנת בישול, ביחד כולנו נכין ארוחת 4 מנות עפ"י הטכניקות שלמדנו בקורס, תוך שימוש בחומרי גלם שלמדנו להכיר במהלך הקורס. בסיום הקורס נזמין את בני/בנות הזוג לארוחה מפנקת.
13/02/12
סדנת קינוחים אישיים
סדנת קונדיטוריה, בה נכין את הקינוחים הכי מרשימים- קרם ברולה, פנקוטה, טירמיסו ועוד מתוקים אישיים שלא תרצו לחלוק עם אף אחד. כי מי שאוכל לבד... אוכל יותר!
14/02/12– פתיחת קורס בישול טעים ומיוחד 12 מפגשים!!!
פתיחה וחיתוכים
סדנת בישול, בה נכיר את סוגי הסכינים השונים ואיך משתמשים בהם בצורה נכונה. בנוסף, נלמד לחתוך ולקצוץ כמו השפים המקצועיים (עם כל הדאווין) ובסוף נשב לארוחה גדולה, חתוכה יפה ומדוייק.
20/02/12
סדנת שמרים- עוגות שמרים ומאפים מלוחים
סדנת אפייה ראשונה בסדרה של שתי סדנאות. נלמד על השמרים- מה ההבדל בין שמרים יבשים לטריים, איך מתפיחים ואופים בצורה נכונה. נכין מגוון עוגות שמרים, קראנץ, פוקצ'ה, שושני פסטו ועוד.
21/02/12
סדנת עופות
איך מפרקים עוף? מה מאפיין כל חלק ומה עושים איתו? תשובות לשאלות אלה ולעוד רבות אחרות, בסדנת בישול שכולה על טהרת בעלי הכנף.
27/02/12
סדנת שמרים- מאפי בוקר
סדנת אפייה שנייה בסדרה של שתי סדנאות. נלמד לכרוך בצק פלונדר (וגם- מה זה בכלל בצק פלונדר??) נכין דייניש, סינרולס קרואסונים ועוד מאפי בוקר נפלאים שייפתחו לנו את היום עם חיוך.
28/02/12
סדנת נוזלים בבישול: מרקים ורטבים
סדנת בישול, בואו ונלמד ביחד איך מכינים ציר, איזה סוגי מרקים יש, איך מסמיכים רוטב ועוד. סדנת בישול נפלאה, שנוגעת כמעט לכל חלק בארוחה.
05/03/12
סדנת עוגות גבינה
לא צריך לחכות לשבועות! סדנת אפייה שמתאימה לכל השנה. נכיר כמה סוגי גבינות ונתאים אותן למאפים שלנו. נכין מגוון עוגות גבינה- אפויות, קרות, עם פירות וכולן- טעימות טעימות...
06/03/12
סדנת לחם
סדנת בישול, לחמים, לחמניות, חלות ועוד בסדנת אפייה, בה נלמד הכל על סוגי הלחם השונים ועל הבצק- איך לשים, מתפיחים ואופים בצורה הנכונה, שיצליח לנו כל פעם מחדש.
12/03/12
סדנת עוגיות בוטיק
כמה כיף כשיש משהו איכותי ומפנק לנשנש בבית, או להפתיע את האורחים במשהו קצת שונה מה"קפה ועוגה" הסטנדרטי. טכניקות עבודה ועוד כמה טיפים לעוגיות הכי טעימות, בסדנת אפייה מתוקה מתוקה...
13/03/12
סדנת דגים1
סדנת בישול המגיעה מהמעמקים... נלמד איך מפלטים דג, מה ההבדל בין דגי ים ובריכה ואיך מזהים דג טרי. נכין תבשילים שונים ומעניינים, המתאימים לכל ארוחה ואירוע...
19/03/12
סדנת לחם
לחמים, לחמניות, חלות ועוד בסדנת אפייה, בה נלמד הכל על סוגי הלחם השונים ועל הבצק- איך לשים, מתפיחים ואופים בצורה הנכונה, שיצליח לנו כל פעם מחדש.
20/03/12
סדנת דגים 2
סדנת בישול, סושי, דג במעטפת מלח ומנות דגים מיוחדות, בסדנת בישול בה נלמד על הדגים, נבשל וכמובן נאכל את כל מה שהכנו.
26/03/12
סדנת ששששוקולד
הכל על שוקולד! סדנת קונדיטוריה, בה נלמד על הסוגים השונים של השוקולד וההבדלים ביניהם, איך ממיסים, איך מאחסנים ומה זה טמפרינג. נכין מוס, גנאש, טראפלס וכמובן- פרלינים.
27/03/12
סדנת קונדטוריה
סדנת בישול, בין כל הארוחות, במקום לחכות לסוף...נקנח במטעמי קונדטוריה, קינוחים אישיים, קרם בורלה, פנקוטה ועד...
02/04/12
סדנת עוגות ויטרינה 1
אם יש יום הולדת או אירוע חשוב אחר, לא חייבים לרוץ ולקנות עוגה יקרה. בואו ונלמד איך אפשר להכין בבית את העוגות הכי מרשימות, ממש כמו בקונדיטוריה. עוגות מוס, קישוטי שוקולד, בצק סוכר ועוד.
03/04/12
בשר 1
סדנת בישול, נמשיך ונלמד על חלקי הבקר, מאפייניהם ושימושיהם השונים וגם- מה זה לעזאזל חלקים ניידים??? נלמד, נבשל וכמובן נאכל, בסדנת בישול שתכניס את משק הבקר למתח. לא לצמחוניים!!
16/04/12
סדנת עוגות ויטרינה 2
אם יש יום הולדת או אירוע חשוב אחר, לא חייבים לרוץ ולקנות עוגה יקרה. בואו ונלמד איך אפשר להכין בבית את העוגות הכי מרשימות, ממש כמו בקונדיטוריה. עוגות מוס, קישוטי שוקולד, בצק סוכר ועוד.
סדנת קונדיטוריה שנייה בסדרה של שתי סדנאות.
17/04/12
בשר 2
סדנת בישול, נמשיך ונלמד על חלקי הבקר, מאפייניהם ושימושיהם השונים וגם- מה זה לעזאזל חלקים ניידים??? נלמד, נבשל וכמובן נאכל, בסדנת בישול שתכניס את משק הבקר למתח. לא לצמחוניים!!
23/04/12
סדנת פטיפורים– והנה הסתיים לו עוד קורס קונדיטוריה טעים ומענג!
סדנת קונדיטוריה שתוכיח לכולם שדברים טובים באים באריזות קטנות.. טארטלטים, מיני אקלר ועוד מתוקים קטנטנים שעושים מתוק בפה וטוב על הנשמה. מה צריך יותר מזה?
24/04/12
חלב ומוצריו
סדנת בישול, נלמד על החלב, חמאה, שמנת וסוגי גבינות שונים. נכין פסטות תוצרת בית עם רטבים מעניינים, קישים, פשטידות ועוד מאכלי חלב. סדנת בישול מומלצת לכל האוהבים את המטבח החלבי.
01/05/12
תכנון תפריט ועיצוב מנות
סדנת בישול, אז הזמנתם אורחים לארוחה. מה עושים עכשיו?? נלמד איך, מה וכמה לקנות, מהו מבנה הארוחה ואיך עושים מכל מנה חגיגה לעיניים. אחרי התיאוריה... סדנת בישול בנוסח קרב סכינים.
08/05/12
סיום קורס בישול – והנה הסתיים לו עוד קורס בישול מוצלח וטעים!
סדנת בישול, ביחד כולנו נכין ארוחת 4 מנות עפ"י הטכניקות שלמדנו בקורס, תוך שימוש בחומרי גלם שלמדנו להכיר במהלך הקורס. בסיום הקורס נזמין את בני/בנות הזוג לארוחה מפנקת.
