|
 |
מצרכים-
1 חבילה בצק עלים
800 גרם סטייק בקר (אנטריקוט וכד’)
2 כפות חרדל דיז’ון משובח
1 חבילה (כ-250 גר’) פטריות שמפיניון טריות
עלים מ-1/2 צרור בזיליקום
כוס יין אדום
שן שום כתושה
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה-
-חותכים את הסטייקים לרצועות ומשרים בשום ויין
-מחממים תנור ל-180-190 מעלות
-פורסים את בצק העלים ומחלקים ל-2 יריעות
-מורחים על כל אחד מהחצאים כף חרדל
-סוחטים את נתחי הסטייק ומניחים בחפיפה (כמו רעפים) על החרדל
-חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומפזרים על הבשר
-מניחים את עלי הבזיליקום על הפטריות,מפזרים פלפל שחור גרוס וסוגרים את הבצק במעין מעטפה
-מניחים את המאפה הפוך על תבנית עם נייר אפיה וחורצים מלמעלה חריצים ליציאת חום
-מכניסים לתנור ל-20-25 דקות –עד שהבצק זהוב, פורסים ומגישים.
בתיאבון!
www.chefgavoa.co.il
|
|
|
|
|
|
| פשוט לבשל, ישפרו סנטר מודיעין- סדנאות בישול ואפייה, קורס בישול וקונדיטוריה, טל-072-2819959, פקס- 072-2819979, דוא"ל- levashel1@gmail.com |
|
