סדנאות בישול

 מה זה? למה זה טוב? למי זה מתאים?

סדנת בישול היא צורת בילוי חדשה יחסית בה המשתתפים מגיעים לחוויה אישית, חברתית  לימודית ובעיקר טעימה
בניגוד לצורות בילוי אחרות- מסעדה, הצגה או סרט. סדנת בישול היא חוויה בה המשתפים נוטלים חלק פעיל בתהליך ההכנה, לומדים כיצד להכין את המנות, חווים תהליך לימודי ומהנה בסופו יושבים לארוחה גדולה.
והבונוס- יש גם צידה לדרך! לוקחים הביתה  גם את האוכל שנותר בתום הסדנה (ונשאר אוכל...) וגם מתכונים שניתן להכין כאשר באים אורחים או סתם כשרוצים להתפנק.

אז איך זה עובד?
כאשר תגיעו לסדנת בישול תראו מולכם שולחנות עבודה מצוידים בקרשי חיתוך, סכינים, סינרים ומתכונים מודפסים בהתאם לנושא הסדנה
באם מדובר בסדנת אפייה יהיו כלי קונדיטוריה בעמדות העבודה- מערוכים, תבניות, פורמות למיניהן וכד'

במרכז אנו מסדרים שולחן בסגנון "שוק" עליו מסודרים חומרי הגלם הרלוונטים לאותה סדנה
אז מגיעים לסדנה, שותים משהו, שלום שלום ומתחילה סדנת בישול...

בתחילת הסדנה אנו מסבירים על הנושא אם זו סדנת בשר- על חלקי הבשר, בסדנת דגים על סוגי דגים, איך לפלט אותם וכד', ובסדנאות אפייה מסבירים על שמרים ,שוקולד ,בצק עלים או כל נושא שנוגע לאותה סדנה
בנוסף- לעתים ישנן טכניקות או תהליכים בבישול או אפייה המצריכים הדגמה- לדוגמה : בסדנת סושי נדגים איך להכין סושי בצורות שונות, בסדנת דגים נראה איך מפלטים דג, ובסדנת לחמים נתרגל קליעת חלות, עיצוב כיכרות לחם וכד', את כל זה ידגים השף / הקונדיטור בתחילת סדנת בישול או אפייה.

סיימנו עם החלק התיאורטי... הגיע הזמן ללכלך את הידיים ..

בחלקה הראשון של כל סדנה נעשה הכנות מוקדמות ע"פ המתכונים-
בסדנאות בישול נעסוק בקילוף, קיצוץ, חיתוך ובישול מוקדם, ובסדנאות קונדיטוריה בשקילות,ניפוי קמחים, מדידות, הפרדת ביצים וכדומה ובקיצור נכין את כל המצרכים "כמו בתכנית בישול"

הפסקה קצרה ולאחריה כל צמד מגיע לעמדת השף ויחד עם השף/קונדיטור מכינים מול כולם את המנה לה עשו הכנות- כך כולם רואים את אופן הכנת כל המנות שבסדנה.

כמובן שבסדנת בישול בה יש טכניקות מיוחדות כגון סושי, חלות, פירוק עופות, פילוט דגים או הכנת פסטות בה צריך ממש להרגיש בידיים את החומרים וההכנה כולם יתנסו באותן טכניקות.

סיימנו לבשל? מסדרים את האוכל בכלי הגשה יפים, לעתים מעצבים צלחת לדוגמה, מקשטים עוגות או קינוחים (בסדנת קונדיטוריה) ו- סדנת הבישול הסתיימה! מתחילים את הארוחה...

מפנים את השולחנות מ"נזקי" הבישול, עורכים שולחן בכלים יפים ויושבים לארוחה... לא דוגמיות, לא טעימות, ארוחה של ממש

נשמע טוב?

ישנו מגוון גדול של סדנאות בישול ואפייה, החל מנושאים קולינריים (חיתוכים, בשר, דגים, מאכלי חלב, מרקים וכד'), סדנאות לאומיות (הודי, מקסיקני, ערבי, איטלקי, יפני, צרפתי ועוד..)
וכמובן סדנאות קונדיטוריה מדהימות כגון שמרים, שוקולד ,בצק עלים , מרנג וכל נושא אחר

לקבוצות וימי גיבוש ניתן לערוך סדנאות שונות (בשרי או חלבי) אשר מרכיבות ארוחה מא' ועד ת' ללא נושא ספציפי , פשוט לבשל ארוחה טעימה  מהמנה הראשונה ועד הקינוח ובסוף לשבת לאכול...

ישנה אפשרות לבנות סדנאות בהתאמה אישית לקבוצות או משפחות, בדיוק ע"פ טעמכם...

מהרגע שתתקשרו להתעניין בסדנת בישול או אפייה תהנו מליווי צמוד, מתודעת שירות גבוהה ומכתובת קולינרית שתלווה אתכם בהמשך בכל שאלה או התלבטות במטבח

אנו ערוכים גם למתן מענה בסדנאות לבעלי צרכים מיוחדים, דבר שעשינו בעבר ובהצלחה גדולה.

אז אם מתחשק לכם בילוי שונה, מאתגר, לימודי, מצחיק, כיפי ובעיקר טעים- סדנת בישול היא פתרון בכלל לא רע, לא?

ניפגש בשמחות...