|
חלה
מצרכים
500 ג קמח לחם לבן
2 כפיות מלח
20 ג שמרים טריים / כף שמרים יבשים
200 מ"ל מים פושרים
2 כפות סוכר
2 ביצים
75 ג חמאה מומסת (לשומרי כשרות- ניתן להשתמש במרגרינה)
1 חלמון ביצה
15 מ"ל מים
2 כפות פרג/ שומשום
אופן הכנה
- לנפות יחד את הקמח והמלח לתוך קערה גדולה. לעשות חור במרכז. לערבב את השמרים והסוכר לתוך המים ולשים בחור יחד עם הביצים והמרגרינה. לאט, לאט להפיל פנימה את הקמח וללוש עד שנוצר בצק רך וגמיש.
- להתפיח כשעה.
- להוציא אויר מהבצק, ולהתפיח עוד כשעה.
- ללוש בעדינות ולחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים. מכל חלק לגלגל חבל באורך כ-40 ס"מ. לצבוט יחד את החבלים בקצה אחד. להתחיל מצד ימין, ללהעביר את החבל הראשון מעל החבל השני, ואת השלישי מעל הרביעי. את החבל הרביעי לשים בין הראשון לשני, ולהתחיל את התהליך שוב עד שכל הלחם בצמה.
- להתפיח כ-45 דקות. לחמם תנור ל-200 מעלות. לטרוף את החלמון עם המים, ולהבריש בעדינות את החלה. לפזר מלמעלה את הפרג.
- לאפות כ-40 דקות או עד להזהבה.
|
